瞬く間に秋が深まって・・・

あの暑さは何だったの~。
と思えるくらい涼しくなりましたね。
あの時の暑さがもう思い出せない・・・。私だけ?

ブログ更新のために撮りためていた写真が、
いつの間にかタイミングを外してしまって・・・
でもせっかくなので・・・

   秋の装いの悠桃李炉です。

DSC03235_convert_20171017151941.jpg
知人の山からいただいてきた栗。
   これで渋皮煮を作りました。(夜なべして・・・結構たくさん!)
   ほっこり柔らかでとても美味しいでした。

     DSC03226_convert_20171017151754.jpg
     画像だけでごめんなさい。

     DSC03232_convert_20171017151840.jpg

      なんの花かおわかりですか~。
      黒あずきなんです。紫の花が落ちると鞘が膨らんで小さな黒あずきが育ちます。
      手前の白い花は、白タデです。

  ごまの収穫が終わりました。これは、乾燥中です。

       DSC03236_convert_20171017152028.jpg
  この後、ごまの粒にするまでがまた大変なのですが、夫が一人で頑張ってくれます。
  ありがたいです。感謝!
  ごまパンの大事なゴマです。

   最近の新作パンです。
   (パン教室TIPOさんのレッスンを受けて悠桃李炉のパンにアレンジしました。)

   自家産の小麦の麩(ブラン)で作ったブランパン。
   ココナッツ入りとなしの2種類です。

     DSC03217_convert_20171017152325.jpg
     DSC03224_convert_20170829171404.jpg

   今までの黒ゴマパンに加えて高加水の白ゴマパンを焼きました。 
   クラストが薄くてパリッとしています。クラムはモッチリです。
   ゴマの香りがふんわり。
   自家産のゴマを生地にも表面にもたっぷり贅沢に使っています。

     DSC03241_convert_20171017152426.jpg

   お客様からのリクエストだった米粉パンです。
   米粉の配合を30%まで上げました。
   これも高加水パンです。
   パリッと薄い皮がめくれるように焼きあがりました。
   中はモッチリです。
   塩だけの味付けなのに、噛むほどに甘く、味わい深いです。 

     DSC03245_convert_20171017152500.jpg


   メニュー表には載せていませんが、お電話でご注文いただけましたら
   ご準備致します。
   どうぞお散歩がてらお気軽にお立ち寄り下さい。 
   可愛い土人形たちとともにお待ちしています。

     DSC03237_convert_20171017152128.jpg
  
スポンサーサイト

台風18号のための営業日変更

台風18号が接近中です。
現在の情報での判断ですが、日曜日辺りが影響が大きいようです。
停電の場合も予想して、
日曜日と月曜日は臨時休業とさせていただきます。
火曜日は営業いたしますが、
ご予約のみの販売とさせていただきます。

月曜日の午後3時までのお電話でご予約下さい。
よろしくお願いいたします。

メニューにないパンです。

しばらくぶりのブログ更新です。 すみません。

今年のスモモで酵母を起こしました。

     DSC03206_convert_20170829171004.jpg

元気よくプクプクと息づいています。

     DSC03215_convert_20170829171311.jpg

このスモモ酵母で『スモモパン』を焼きました。
自宅の庭のスモモを炊飯器で甘煮にしてそのシロップと果肉を入れた
特性のトリプルスモモパンです。
季節限定なのでご来店の数名のお客様にしか販売できませんでしたが、
『スモモ独特の酸味と甘味がすごい!!』と絶賛して頂きました。
最近の暑さは身体に応えますが、スモモにとっては好都合の気候らしく、
すっかり奄美のスモモの味になっています。
また来年作ります。お楽しみに~。(事前にお知らせできなくてごめんなさい。)

     DSC03210_convert_20170829171121.jpg

同じスモモ酵母で焼いた『ぶどうパン』です。
3種類のレーズンがたっぷりはいって、塩だけの味付けなのに
レーズンからの甘味と旨味が加わって絶妙な味わいです。
小さいサイズの『レーズンボール 2個入り』もあります。

     DSC03213_convert_20170829171210.jpg

これは前日の3時までにお電話くだされば大丈夫です。

最近の試作パンは『ふすまパン』です。

     DSC03224_convert_20170829171404.jpg

高加水のスチーム焼成ですので、クラストがカリッ、クラムはふんわりもっちりです。
中にココナッツピールを入れました。
トロピカルな香りと味がふすまの食感を引き立ててくれます。
低糖質で食物繊維が豊富ですので、
糖質制限の方や腸内細菌バランスを考えていらっしゃる方に最適なパンです。

9月は毎週営業の予定です。
予約のお電話をお待ちしています。

7月の休業日

最近は休業日のお知らせブログになってしまいました。
すみません。

7月16,17,18日はお休みになります

17日が昨年同様、住まいずさんのイベント出店です。
どうぞ、こちらの方にもお出かけなさってみて下さい。
木工教室(要、事前申し込み)、農産物などの出店もありますよ。

よろしくお願いいたします。

6月のお休み

早いですね。
もう6月に入りました。

紫陽花の季節です。
庭の山あじさいが日ごとに白からピンクに・・・
そして鮮やかなピンクにと変わっていきます。

今月のお休みは

     6月6日(火)です。


この日以外の 日・月・火 は営業の予定です。

よろしくお願いいたします。
プロフィール

悠桃李炉

Author:悠桃李炉
天然酵母のおうちぱん『悠桃李炉(ゆとりろ)』・・・
 霧島市国分の自宅でパンの製造販売をしています。
体にやさしい素材を吟味して一人で手作りです。
自家栽培の野菜や果物を使って酵母を起こしたり、四季折々のパンを作って楽しみながら、お客様とのふれあいを大切にしたいと思っています。
 散歩がてら気軽にお立ち寄りください。

カレンダー
09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク