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9月のお休み

急なお知らせですが、9月のお休みのお知らせです。

9月16日(日)
   17日(月)
   18日(火)

   はお休みになります。


次週からは毎週営業の予定です。

よろしくおねがいします。
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新作パンのプレッツェル と すもも酵母4日目  

以前、TIPOパン教室でレッスンを受けた『プレッツェル』を
悠桃李炉のレシピにアレンジして焼いてみました。

      DSC03359_convert_20180709152040.jpg
      トッピングは左から・・・
      ココナッツロング、岩塩と黒胡椒、有機シナモンココナッツシュガーです。
      カリッ、サクッとして美味しいです。
      (私的には今まで焼いたパンの中で一番好みのパンかも!!・・・)

ついでに・・・今試作中のパンをご紹介します。
        最近の『黒カンパーニュ』レッスンを参考に、
        以前焼いていた『黒にんにく入りスタミナパン』を
        『黒カンパーニュ』風にアレンジしてみました。

      DSC03352_convert_20180709151917.jpg
     

      DSC03360_convert_20180709152121.jpg
      なかなかうまくできたと思っていますが・・・・?  お味は・・・?
      まだまだ検討の余地ありかな?
      今日から明日までにご来店の方には
      試食一切れを進呈中です。
      
すもも酵母4日目です。

      DSC03356_convert_20180709152000.jpg
      こんなに盛り上がってきました。
      上の方をだいぶ取って捨てました。
      下の方に、細かい泡々がプチプチと上がってきています。
      とても健気に一生懸命酵母が息づいています。
      もうすぐ粉を入れる時期になりそう・・・!
      パン種が完成したら、期間限定の『すももパン』が
      焼けそうです。
      お楽しみに~!!
      (不定期に焼くので、予約不可です。すみません。
       焼いているかどうか、事前にお問い合わせください。)

4月の営業日の変更です

3月、4月は毎週営業予定と前回のブログに書きましたが、

4月1日(日)はお休みさせていただきます

2日(月),3日(火)は営業致します。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。

11月のお休み

都合により、

11月12日(日)

11月26日(日)

の2回お休みさせていただきます。
その週の(月)、(火)は営業致します。

12月は第4週まで毎週営業の予定です。(12月26日までの日月火)

シュトーレンの予約受け付け開始です。

今年のクリスマスのシュトーレンです。
ご予約受付を始めました。

     DSC03278_convert_20171102170806.jpg

悠桃李炉のコンセプトの卵、バター等乳製品不使用のシュトーレン。
自家製酵母で焼きます。
国産小麦粉、自家産小麦粉、ココナッツオイル、菜種油、てんさい糖、はちみつ、豆乳、3種類のスパイス、自然塩
に自家製のオレンジピール、有機栽培のドライフルーツの洋酒漬けをたっぷり練り込んで焼き上げました。
きび糖をまぶしています。(お好みで、きな粉使用、又は砂糖なし)
2~3週間、あるいは1ヶ月ほど寝かせて、クリスマスまでに薄くスライスしたものを少しずつ味わいます。
楽しみで~す。

大(430g)、小(280g)の2種類用意しました。

材料の関係で

20本限定になります

お早目のご予約をお待ちしています。

※12月24日(日)までのお渡しになります。
プロフィール

悠桃李炉

Author:悠桃李炉
天然酵母のおうちぱん『悠桃李炉(ゆとりろ)』・・・
 霧島市国分の自宅でパンの製造販売をしています。
体にやさしい素材を吟味して一人で手作りです。
自家栽培の野菜や果物を使って酵母を起こしたり、四季折々のパンを作って楽しみながら、お客様とのふれあいを大切にしたいと思っています。
 散歩がてら気軽にお立ち寄りください。

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