すもも酵母のその後・・・

すももから酵母を起こしたのが７月６日・・・
プクプク発酵するのが１週間位。
様子を見て濾しました。
真っ赤なすもも色のエキスが・・・
それに小麦粉を少しずつ加えて１週間位。
いま、すっかりすもも酵母のパン種になりました。

　　　　　　
　　　　　　元気に育っています。
　　　　　　明日辺り、パンになりそうです。

こちらは今までのパン種。粉を継ぎ足してもう何年か経ちました。
いろんな酵母が混ざって、複雑な味を出してくれます。

　　　　　　
　　　　　　まだまだ元気です。
　　　　　　ライ麦パン、ブランパン、シュトーレンなどに使っています。

シュトーレンといえば、７月１６日の『住まいずガレッジセール』で夏バージョンのシュトーレンを出しました。
買ってくださった方、ご満足いただけましたでしょうか。
私は、冷蔵庫で５日くらい寝かせて、薄く切って今ちょびちょびとコーヒーと一緒に味わっています。
我ながら美味しくできたと自画自賛しています。
具材の洋酒漬けフルーツが残り少なくなったので、焼けるのはあと２個くらいかもしれません。
ご希望の方はお電話下さい。
他のパンも合わせて１００個位出したのですが、お陰様で完売でした。
準備する時は、もう今年までかな～なんて弱気でしたが、お客様や他の出店の方々との触れ合いに元気をいただきました。
やっぱりまた頑張るかな～なんて思っていますが・・・どうなることやら・・・

今月は頑張ってブログを更新しています。
どうぞまた覗いて下さい。

暑いですが、今週も３日間営業しておいでをお待ちしています。

８月は、
１２，１３，１４日がお休みの予定です。